Coliflor

Podemos disfrutar de ella todo el año, en invierno apetece más al horno, con bechamel o al vapor, pero en verano podemos prepararla fría como un ingrediente más de nuestras ensaladas. Nosotros podemos presumir de que nuestras coliflores tengan una masa limpia, firme y compacta con hojas verdes y tiernas. La mejor forma de conservarla en casa, para que no pierda sus propiedades nutricionales, es en el interior de una bolsa de plástico perforada dentro de nuestro frigorífico. Puede congelarse después de hervirla.