Tomate de salsa

El tomate es una hortaliza baja en sodio y con gran cantidad de vitaminas B, C y A, además de tener pocas calorías y grasas. Su contenido en minerales es importante, destaca el potasio, aunque también tiene fósforo, magnesio y calcio, entre muchos otros. Es bueno para hacer la digestión, al contener sales orgánicas ácidas, por esta cuestión, no es recomendable para personas con cálculos renales. Para aprovechar toda la fibra de los tomates debemos tomarlo siempre con su piel.